순천은 들렀으면서, 여기를 그냥 지나치면 섭섭하겠죠? 그래서 준비했습니다! 바다의 맛을 가득 담은 목포 바다 밥상! 정말 맛있게 잘 먹는 히밥과 중식 대가 '철가방 요리사' 임태훈이 함께하는 먹방 투어, 그 첫 번째 메뉴! 전설이 된 목포의 명물, 그 이름도 유명한 중깐입니다!
전현무계획2 목포 중깐과 덴푸라 - 목포식 짜장면과 중국식 고기튀김, 65년 전통의 중식 맛집
📋 목차
이미지출처 / 전현무계획2
목포는 그냥 아무 곳에 들어가도 음식 맛이 뛰어날 정도로 도시 전체가 맛집 천국이죠. 이 수많은 맛집 중에서 짜장면 한 그릇을 15초 만에 해치운 히밥과, '흑백요리사'로 중식계를 뒤흔들었던 철가방 요리사 임태훈이 함께 방문한 곳이 어디냐 하면, 바로 짜장면으로 전국을 사로잡고 있는 65년 전통의 중국집입니다.
아, 참! '흑백요리사'를 아직 못 보셨다면, 아래 깜빡이는 링크에서 제가 정리한 '흑백요리사 리뷰 글'을 한 번 확인해 보세요. 처음부터 끝까지 정신없이 재미있게 정리해 놓았으니 꼭 읽어보시길 추천드립니다! 😊👇
전설이 된 목포의 명물 '중깐'
'중깐'이 뭔지 들어보셨나요? 이게 말이에요, 목포식 짜장면이라고 보면 딱 맞습니다. 채소와 고기를 잘게 다져 넣고, 면발은 아주 얇게 뽑아내는 것이 특징이죠. 게다가 이름에도 재미난 이야기가 숨어 있어 더욱 흥미롭답니다!
'중깐'이라는 이름에는 두 가지 설이 있습니다. 첫 번째는 끼니 사이에 중간중간 새참이나 간식으로 먹던 음식이라서 붙은 이름이라는 이야기이고, 두 번째는 이 메뉴를 처음 만든 목포의 '중화루' 중국집에서 간짜장을 줄여서 붙였다는 설입니다.
원래는 후식으로 간단히 내놓던 메뉴였는데, 손님들에게 폭발적인 인기를 끌면서 지금은 목포 중식계를 평정한 대표 메뉴로 자리 잡았다고 합니다. 그 맛이 얼마나 대단했으면 이렇게 됐겠어요?
자, 그럼 이제 이 '중깐'의 매력을 본격적으로 파헤쳐 보겠습니다! 준비되셨죠? 😋 아, 그런데 식당 정보만 빠르게 보고 가실 분들은 아래 링크를 클릭해 주세요!
65년 전통의 중깐 맛집
목포에는 '중깐'을 대표하는 중식당 3대장이 있습니다. 마치 '중깐 삼각지대'처럼 골목을 사이에 두고 삼각형으로 자리 잡고 있는데요. 78년 전통의 중깐 원조 '중화루', 45년 전통의 '대명춘', 그리고 오늘 소개할 현지인 추천 1순위 맛집! 무려 65년 전통을 자랑하는 바로 이곳입니다!
허름한 간판부터 노포의 상징을 제대로 보여주는 이곳은 1층의 입식 테이블은 물론이고, 2층으로 올라가는 계단까지, 얼마나 많은 사람들이 오르내렸는지 계단이 닳아 뭉개진 모습을 보면 65년의 세월이 고스란히 느껴집니다.
2층 방에 들어서면 오래된 은행잎 무늬 벽지가 가장 먼저 반겨줍니다. 실내를 장식하는 하나하나가 마치 할머니 댁에 놀러 온 듯 추억을 자극하는 푸근하고 정겨운 분위기를 물씬 풍기는데요. 이곳은 분위기만으로도 이미 맛집임을 느낄 수 있는 그런 장소입니다! 😍
덴푸라 – 중식의 숨겨진 보물 🥢
이 집 메뉴 중에서 임태훈 셰프의 눈에 딱 들어온 메뉴가 있었습니다. 바로 덴푸라였는데요. 덴푸라는 원래 일본어로 튀김을 뜻하지만, 중식에서는 양념 없이 깔끔하게 튀긴 중국식 고기 튀김을 가리킨다고 합니다.
임 셰프의 말에 따르면, 오래된 중식당에서 덴푸라 메뉴를 발견하면 반드시 먹어봐야 한다고 하는데요. 이유는 간단합니다. 이 메뉴야말로 셰프의 실력을 가늠할 수 있는 기준이기 때문이랍니다. 밑간의 센스와 튀김 상태의 완벽함이 셰프의 내공을 그대로 보여주는 지표가 된다는 거죠. 👨🍳✨
65년 전통 덴푸라, 그 맛은?
철가방 엘리베이터를 타고 올라온 덴푸라는 황금빛으로 반짝이는 비주얼이 마치 탕수육과 비슷하면서도, 튀김옷 위에 뿌려진 후추 덕분에 탕수육과는 확연히 다른 매력을 뽐냅니다.
이 집의 덴푸라는 부드러운 돼지고기 목살로 만들어집니다. 튀김옷에 후추와 계란을 넣어 얇고 슴슴하게 입힌 후 바삭하게 튀겨내는 것이 특징인데요. 간이 강하지 않아 간장에 살짝 찍어 먹으면 고기 튀김 본연의 고소함과 풍부한 육즙의 풍미를 제대로 느낄 수 있다고 합니다. 한 입 베어 물면 저절로 탄성이 나오는 그 맛, 상상만 해도 군침이 돌지 않나요? 😋
특제 소스와 함께라면? 🌟
덴푸라와 함께 제공되는 특제 소스도 그냥 지나칠 수 없는 별미입니다. 특히 가지가 들어간 소스는 어릴 적 초등학교 앞에서 먹던 탕수육 소스를 떠올리게 하는 추억의 맛인데요. 기교를 부리지 않고 투박하게 튀겨낸 덴푸라와 이 소스의 조화는 말 그대로 대박입니다. 한 젓갈 맛보는 순간, 마치 옛날로 시간 여행을 떠나는 기분이랄까요?
여기에 맥주 한 잔까지 곁들이면 더할 나위 없이 완벽한 안주가 완성됩니다. 투박하지만 진솔한 이 맛에는 누구나 "대박!"을 외칠 수밖에 없을 겁니다. 🍺✨
중깐 – 목포의 특별한 짜장면 🥢
이 집에서 중깐을 주문하면 맛보기용 탕수육과 짬뽕이 함께 제공됩니다! 양이 많지는 않지만, 단돈 8천 원이라는 가격에 이 구성을 준다니, 이건 정말 혜자 중의 혜자 아닐까요? 맛은 물론이고 가성비까지 끝판왕 수준이라니, 사랑하지 않을 수 없는 목포의 매력에 절로 감동이 밀려옵니다. 워~매, 이런 게 바로 목포의 진짜 매력 아닐까요?! 💖✨
중깐, 그 특별한 매력은?
이 집의 중깐은 면발이 약 2mm 정도로 실오라기처럼 얇아 쫄깃하면서도 부드럽게 넘어가는 게 특징입니다. 고기와 채소를 곱게 다져 넣어 먹기 편하고, 소화도 훌륭하다고 하니 맛과 건강을 동시에 잡은 메뉴라고 할 수 있겠죠.
일반 짜장면이 단짠의 묵직함이 매력이라면, 중깐은 담백하고 깔끔하면서도 느끼하지 않은 맛이 포인트입니다. 곱게 다진 채소에서 우러나오는 천연 단맛이 면발 사이사이에 스며들어, 일반 짜장면과는 비교할 수 없는 깊은 풍미를 선사합니다. 이 매력, 직접 맛보면 왜 특별한지 알게 되실 겁니다! 😋
짬뽕과 탕수육, 빼먹으면 섭섭하죠! 🦐
중깐이 맛있으면 짬뽕이랑 탕수육도 빼놓을 수 없겠죠! 중깐과 함께 나오는 짬뽕은 국물이 정말 깔끔하면서도 해산물이 듬뿍 들어 있어, 목포답게 시원~하고 감칠맛이 폭발합니다. 설명이 필요 없을 정도로 매력적이죠.
탕수육은 또 다른 별미입니다. 덴푸라와는 또 다른 매력을 자랑하는데요, 바삭한 튀김옷 속에서 육즙이 팡팡 터지는 그 맛이 정말 끝내줍니다. 한입 베어 물면 "아, 이 맛이다!"라는 감탄이 절로 나올 정도라니, 이곳이 왜 목포의 대표 맛집인지 고개가 끄덕여질 수밖에 없습니다. 😍
임태훈 셰프가 그랬잖아요? "중식 맛집은 짜장면, 짬뽕, 탕수육이 맛있어야 진짜다"라고요. 그런데 이 집은 그 기본 셋에 덴푸라까지 끝내주니, 이거야말로 중식의 진가를 제대로 보여주는 곳 아닙니까! 워매~ 이 정도면 목포를 대표하는 중식당으로 손색이 없겠죠? 중식 매니아라면 꼭 한 번 들러봐야 할 곳입니다! 😍✨
목포에서만 맛볼 수 있는 특별한 한 그릇 🍜
해산물의 천국 목포에서 짜장면이라니, "뭔 소리여~" 싶으시겠지만, 이 중깐은 목포가 아니면 절대 맛볼 수 없는 귀한 메뉴입니다. 이걸 놓치면 정말 후회 막급일걸요? 세월이 지나도 변치 않는 65년 전통이 고스란히 담긴 추억의 한 그릇, 절대 놓치지 마세요!
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자주 묻는 질문 FAQ
Q: 중깐의 유래는 무엇인가요?
A: '중화루 간짜장'의 줄임말 또는 중간에 먹는 음식이라는 설이 있습니다.
Q: 중깐은 어디에서 먹을 수 있나요?
A: 지금 소개하는 이곳과 '중화루' 등 전통 있는 목포의 중식당에서 맛볼 수 있습니다.
Q: 덴푸라는 어떤 메뉴인가요?
A: 중식에서 돼지고기를 얇게 튀긴 고기 요리로, 특유의 고소함이 특징입니다.
Q: 중깐의 특징은 무엇인가요?
A: 얇은 면발과 다진 야채, 고기로 깔끔하고 담백한 맛을 냅니다.
Q: 덴푸라는 어떤 소스와 함께 먹나요?
A: 간장, 또는 가지를 넣은 특제 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
Q: 중깐과 일반 짜장면의 차이는 무엇인가요?
A: 중깐은 더 얇은 면발과 담백한 맛이 특징이며, 느끼하지 않습니다.
Q: 목포 중식당의 가장 큰 매력은 무엇인가요?
A: 전통을 유지하면서도 지역 재료를 활용한 독창적인 요리를 제공합니다.
Q: 중깐을 더 맛있게 먹는 팁이 있나요?
A: 짬뽕 국물과 함께 먹으면 맛의 조화를 더욱 즐길 수 있습니다.
Q: 덴푸라를 처음 먹는 사람에게 추천할 만한 이유는 무엇인가요?
A: 덴푸라는 바삭한 식감과 부드러운 돼지고기의 조화로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 간장이나 특제 소스와 함께 먹으면 더욱 깊은 맛을 경험할 수 있습니다.
Q: 중깐을 먹으러 목포를 방문할 때 알아두어야 할 팁이 있나요?
A: 점심시간이나 저녁 피크 시간에는 대기 시간이 길어질 수 있으니 미리 전화로 문의하거나 조금 이른 시간에 방문하는 것이 좋습니다.
Q: 목포 중식당에서 꼭 먹어야 할 다른 메뉴는 무엇인가요?
A: 중깐 외에도 짬뽕과 탕수육이 대표적이며, 덴푸라도 꼭 맛보길 추천드립니다. 특히 짬뽕의 시원한 국물은 목포 중식의 매력을 더욱 잘 보여줍니다.
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